令和6年度総会・記念講演会・交流会を開催しました
令和6年5月14日、エスパルスドリームプラザ内ザ・シックス・スタジアムにて総会を開催しました。
役員選任の報告、令和5年度事業報告および収支決算報告を行った後、3月に行った書面決議において、令和6年度事業計画(案)及び収支予算(案)が原案通り承認されたことについて報告しました。
当日は33団体、46名が出席し、後日全会員に総会開催の結果を一斉配信しました。
総会に続いて開催した記念講演会は、株式会社サスエ前田魚店の前田尚毅氏をお招きして、前田氏がいま感じている静岡の水産業の現状などを話していただきました。

<前田尚毅氏プロフィール>
静岡県焼津市生まれ。60年以上続く「サスエ前田魚店」の5代目店主。
学生時代から、登校前に市場の競りで記録係を務めるなど、魚関連の仕事に勤しむ。水産高校卒業後、水産会社で荷受や仲卸しの仕事を学んだ後、1995年に家業のサスエ前田魚店に入る。
【受賞】
・2018年 優良経営食料品小売店等表彰事業 日本政策金融公庫総裁賞 受賞
・2021年 第1回ゴ・エ・ミヨ2021 テロワール賞受賞(国内鮮魚店初受賞)
【テレビ出演(一部)】
・2018年 テレビ朝日「食彩の王国」駿河湾の魚【スゴ腕の魚屋さん】
・2018年 毎日放送「情熱大陸」Vol.1011 前田尚毅 [ 魚店店主 ]
・2021年 BS11 長野博の「ニッポンが誇る海の匠たち」
・2021年 テレビ東京 23時の密着テレビ「レベチな人見つけた」
・2022年 テレビ朝日 「CHEF-1グランプリ2022」 オブザーバー
・2023年 静岡放送「静岡発そこ知り」世界が惚れた 魚屋・前田尚毅~熱帯の国で魅せた!冷やしの極意~
・2023年 日本テレビ「SHOWチャンネル」行列の先には何があるのかSP
・2023年 NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』
【出版・執筆】
・美しく豊かな静岡の海を未来につなぐ会冊子「なぜ?なに?静岡の海のなぞ」コラム
・2021年 飛鳥新社 書籍『「冷やし」と「ひと塩」で魚は劇的にうまくなる』出版

講演の後半では、実演と試食を行いました。
「高級魚は美味しいのは当たり前。大衆魚を美味しく食べてもらいたい。(実演で使用するアジは)なるせ(てんぷら成生)で使用しているものと同じ、小川港で手に入る中では間違いなく最高峰。現時点で私のできる技術とか知識はたかがしれてるが、自分がいまやれる中での魚のおいしさの上げ方を召し上がっていただいて、普段食べている魚との違いを感じて欲しい」
「キンメは焼津港で水揚げ、漁場は天竜沖、水深320くらいのところで捕ってこれからの時期が良い魚」

「私のところでの仕立てでは、脱水といって、魚にひと塩するんですけど、その時に・・・になる水分だけを抜いて旨味を閉じ込める。
昨日の魚なので、食感をできるだけ落とさないように仕立てる。
噛んで口の中で転がしてもらったときに、飲み終わった後も口の中に味が残る、余韻の長さを狙ってやっている。あとは食感。
金目鯛は深海の魚なので今日で4日目。本来なら柔らかくなっているが、柔らかくもコシがあるように仕立てる。噛んで旨味がいっきに現れるようにもってきている」
前田さんのお話を聞きながら、会場の期待感が高まります。目の前で仕立てられた刺身を来場者全員で試食させていただきました。
「五感を使って海と水産業の魅力を味わうことができました。(アンケート回答抜粋)」
刺身をお醤油なしでいただき、参加者はその旨味に驚き感動していました。
(左)アジ (右)キンメダイ

<サクラエビの不漁について>
「7年前くらい?獲れなくなった。
子を持ったエビをとってしまったから。春・秋が漁期。その条例がいつ決まったか定かでない、何十年前のこと。その時と今とでは、海水温が違う。今は春の時点で子を持っているエビもいる。(減少の原因は)獲りすぎではない。漁獲量は減っているので。子を持ったエビを獲ったのが原因。これからは漁期を変えるとか、食べる、扱う人間も将来のことを考えて、残していかないと。
駿河湾の魚は、エビを食べているから良いんですよ。他のところよりも圧倒的に。全国的にみても、甲殻類を食べている魚は基本的に旨味と香りがある。それが静岡にある。それって我々が自慢できることであるし、誇りに思うことでもあるんだけど、今獲れてるからいいとか、今まで通りでいいんじゃないか、というのはどこかで変えていくべき。そういうときにきている。」
上記は講演の一部ですが、静岡の水産業について知り、その将来を考えるきっかけとなる、とても貴重なお話でした。

講演会終了後は、会員同士の交流会を行いました。
静岡の海には、海に関するさまざまな活動をする団体たくさんあります。
つなぐ会が年に数回開催している交流会では、あまりかかわることがない業種の団体が気軽に交流することができるので、多くの会員に楽しみにしていただいています。
参加者同士で意気投合して、事業のコラボなども生まれています。


しずおかの海PR大使の令和6年度任命式も行いました。
左から、青山沙織さん、三浦愛さん、(任命状を授与していただいた副会長平朝彦さん)、さこリッチさん。
今年もX,インスタグラムの投稿や、イベントに登場しますのでお楽しみに。
参加者全員で記念撮影。
ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
つなぐ会では今年度も様々なイベントを企画しています。